的确每隔一段技艺，西红柿炒蛋齐会翻红一次，成为互联网顶流。

日网最近又询查起了西红柿炒蛋，吃过的东谈主齐示意受到了好意思味暴击，没念念到把西红柿和蛋放在沿途尽然能碰撞出如斯好意思味 ...

其中比拟火的是这条推文，日本姆妈发帖称：

"小女儿特别心爱吃西红柿炒蛋，的确让东谈主怀疑他前世是不是中国东谈主。今天只好我俩吃晚饭，他说要透澈吃个爽，于是我俩就作念了这样多。

自然在网上搜遍了多样食谱、反复经营，但最终如故最心爱加蚝油和黑胡椒的那种。"

配图能看到这位姆妈的最终铁心，不外在我们看来，加蚝油和黑胡椒的服法嘛 ...

许多日本网友齐示意深有同感：

"我是真心爱这谈菜，但照实很少有店卖西红柿炒蛋 ... "

"我在日本没吃过，是到中国后才第一次尝到的。嗅觉在中国哪家店齐有这谈菜，亲自感受到了饮食文化的各异。"

"我超爱。但照实只好在那种中国东谈主开的纯正中餐馆里才调见到，也不知谈为啥不提升，明明超等好意思味 ... "

"之赶赴北京的时候，不知谈吃啥就点这个。但我方作念的话，要是火候不够大，鸡蛋就作念不出松软绵密的口感。"

因为共享这谈菜的东谈主过多，致使于有日本网友奏凯抛出一个终极问题——这样合日本东谈主口味的菜，为啥在日本就没火起来？

比如这位博主提到：

"自然西红柿炒蛋在正统的中餐里是经典菜式，但在日式中餐里却不知为何很罕有到。

这谈菜不仅下饭，跟面条等主食的搭配一样绝配，号称全能配菜。难点在于，怎么将鸡蛋炒得松软蓬松。"

许多网友分析了原因，像是日本的中华管束店早如故由长达数十年的"日本化"筛选，菜单高度同质化轨范化，没必要再硬塞进去一谈西红柿炒蛋。

麻婆豆腐之类的日式中餐早已深远东谈主心，西红柿炒蛋压根竞争不外前辈。

至于为啥不在家里我方作念 ... 日本东谈主其实很少有"热烹"西红柿的民俗，对清新西红柿的固有印象是生吃，西红柿给大家的印象更多的是生果或是生食。

把清新含汁的生果感蔬菜拿去下锅大火热炒、炒出汁水，对不少普通日本东谈主来说，存在自然的感情门槛。

就像我们下意志合计"鱼就该作念熟再吃"一样，生鱼片自然有不少拥趸，但永恒不会成为大家化的经受。

此外，大火炒菜亦然日餐里不常见的烹调面貌，对日本东谈主来说，西红柿炒蛋属于是"盲区"了 ...

自然，一谈菜在海外火了之后，势必离不开原土化的"邪修服法"。

这位网友共享了转换过的西法西红柿炒蛋，示意之前家里就每周作念个一两次，如今尝试作念成西法立场后，获取了家东谈主的神敢于瞻仰。

（西红柿炒蛋 + 黄油 + 肉酱）

也有加木耳版：

除了对西红柿炒蛋进行多样"科研"，还有东谈主趣味它的历史——这谈菜为啥会是中餐呢？

比如这位博主提到，莫得说西红柿炒蛋不是中餐的真谛，仅仅会合计从历史的角度，鸡蛋是旧寰球的居品，西红柿是新寰球（好意思洲）的居品，不管在全寰球的那处齐能作念西红柿炒蛋，为啥它只在中餐里弘扬光大了？

这部分原因就比拟复杂了，有西红柿从洋菜食材逐步提升的历史、中餐唯一无二的"火炒"本事、衍生业和菜篮子工程的助力 ...

总之，西红柿炒蛋如今成为中国东谈主餐桌上的钉子户、厨房菜鸟的福音，也算是一种好意思食界的"气运股东"了。

真要说来，西红柿炒蛋的走红也不是啥清新事，前几年就有日本画师画过西红柿炒蛋小漫画，情谊安利了一波这谈菜。

（图源：@Justin_ocarina）

其时日本网友们的响应就相等欢乐——

"啊啊啊啊啊！我 20 年赶赴出差的时候，当地一位从中国转头、很会作念菜的大姨就给我作念了这个，超丧祭！

自然用到的材料很少，作念出来却超厚味，我现时还会偶尔作念一次尝尝！"

"畴昔家里有中国东谈主来玩儿，给我们作念了一次，从那之后西红柿炒鸡蛋就在我家餐桌频繁亮相。"

"我亦然被领略的中国东谈主安利的！一次就爱上，正常我方在家作念。"

客岁年头" TikTok 遗民"涌入小红薯时，西红柿炒蛋也一度成为饮食文化换取的桥梁。

自然实际中未免出现摩擦，但对好意思食的追求是不分国界的。

毕竟，一朝感受过西红柿炒蛋的魅力，谁不念念急头白脸地再去尝一次呢。

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